Notícies

Catalunya té una rica tradició en el cultiu de tomàquets, amb diverses varietats locals que són molt apreciades per la seva qualitat i sabor únic. Algunes de les varietats més destacades de tomàquets catalans són: 

1. Tomàquet Montgrí: tradicional de l'Empordà, es caracteritza per la seva forma irregular i elseu sabor dolç i intens. És molt apreciat per fer amanides i consumir en cru.
    
2. Tomàquet de Penjar: també conegut com a tomàquet de ramellet, es cultiva principalment alBaix Llobregat i altres zones de Catalunya. És petit, rodó i amb una pell gruixuda, que fa quees pugui conservar durant mesos, ideal per fregar sobre pa i fer el clàssic pa amb tomàquet.
    
3. Tomàquet Rosa de Barbastro: originari d'Aragó, però molt popular a les terres catalanes,especialment a la Franja de Ponent; és gran, carnós i de color rosat, amb una textura suau i unsabor dolç.
    
4. Tomàquet Pera de Girona: varietat allargada, molt carnós i amb poques llavors, ideal persalses i conserves.
    
5. Tomàquet Cor de Bou: conegut per la seva gran mida i forma de cor, té una pell fina i una carn molt dolça i suau. Ideal per consumir en amanides o per farcir.

Consells per gaudir del tomàquet

• Consum en cru: moltes de les varietats autòctones són ideals per consumir en cru, en amanides o com acompanyament de plats principals. 
   
• Pa amb tomàquet: utilitza tomàquets de penjar per preparar el tradicional pa amb tomàquet, una de les formes més senzilles i delicioses de gaudir d'aquests fruits.
   
• Salses i conserves: varietats com el tomàquet pera de Girona són perfectes per fer salses casolanes i conserves que es poden gaudir durant tot l'any.

La versatilitat dels tomàquets els converteix en un ingredient estrella en moltes receptes d'estiu.